蚕豆为什么被称为死亡之豆(3种人不宜吃)
蚕豆是中国人餐桌上的一道家常菜,尤其是炒起来非常香,而且蚕豆对于预防疟疾也有一定的作用。 那么为什么蚕豆被称为死亡之豆呢? 这是因为吃蚕豆可能会引起中毒,影响钙的吸收,而“蚕豆病”患者吃蚕豆后会引起身体不适,因此被称为“死亡豆”。
蚕豆为什么被称为死亡之豆?
1、引起中毒
蚕豆中含有一种与蚕豆类似的有毒物质。 这种物质进入人体后,会阻碍神经递质的正常运转,导致呼吸麻痹、肌肉抽搐等症状。 过多食用蚕豆也会引起中毒症状。严重时可能会因呼吸困难而面临生命危险。
2、影响钙吸收
蚕豆富含草酸。 草酸进入人体后,能与钙发生化学反应,形成不易消化的物质。 长期大量摄入草酸,会导致体内钙质流失,影响血液中的钙离子。 含量,以及人体的新陈代谢、生长发育等,导致营养不良、慢性贫血等症状,严重时甚至死亡。
3、“蚕豆病”患者不宜食用
有一种病叫蚕豆病,是一种遗传性疾病。 此类患者,由于G6PD不足,蚕豆中的某些物质进入体内,释放大量自由基。 这些自由基会破坏体内的红细胞,引起贫血。 以及溶血病病变等不良症状,这些患者不能吃蚕豆,否则会有生命危险。
哪些人不宜吃蚕豆
1、糖尿病患者
糖尿病患者不能大量食用蚕豆。 蚕豆中含有一定量的碳水化合物,食用后容易引起血糖波动,可能会加重病情,不利于健康。 因此,糖尿病患者应慎食。
2、高脂血症患者
因为蚕豆含有丰富的碳水化合物,吃太多会增加血液中的脂肪含量。 对于高脂血症患者来说,吃太多蚕豆会加重病情,增加患心脑血管疾病的风险。
蚕豆为什么被称为死亡之豆? 这是因为吃蚕豆可能会对身体造成一定的损害,严重时甚至可能危及生命。 吃蚕豆时,尽量吃加工、煮熟或腌制的蚕豆。 吃新鲜的蚕豆很可能会引起症状。 它有毒,应适量食用。 过量食用对身体不利。
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